炒菜一直是中国的特色菜，中国人的餐桌上讲究荤素搭配，冷热均匀，不仅要有热菜，也要有凉菜，中国菜的种类之多和食材丰富，在世界上都是享有盛誉的，不仅因为中国菜好吃，还因为我们别具一格的传统美食文化，所以越来越多的外国人都喜欢吃中国菜。
中国菜基本上以炒菜为主，大多数的食材可以用来炒菜，作为我们的邻国韩国，在饮食文化上也有着相似的地方，比如都使用筷子，都以米饭作为主食，但也有很大的不同，韩国人几乎从不吃炒菜，宁愿顿顿都吃泡菜也不想吃炒菜，这是为什么呢?
我们都知道韩国人喜欢吃泡菜，一年四季都要腌制泡菜，每顿饭也都离不开泡菜，但是在中国人的印象中，泡菜只是一种辅食，而且是腌制品，经常吃肯定是不健康的，可能是养生观念的不同，我们认为腌制品不健康，而韩国人认为我们的炒菜不健康，炒菜里放了很多的油和调味料，看着油腻腻的，十分的不健康，也没有食欲。
第二点是韩国的物质相对缺乏，大家都知道，韩国是一个物质比较缺乏的国家，所以油这种东西也算是比较稀缺了，因此他们在平时做菜的时候，基本上都是少油的方式，这也是没有办法的事，除此之外，在韩国传统的饮食习惯中，也是没有炒菜这一项的，他们吃不惯炒菜，跟我们喜欢吃炒菜也是一样的，我们不能强迫别人去改变他们的饮食方式。
韩国人虽然不喜欢吃炒菜，但是他们经常吃一些煎烤类的食物，我们经常能看到韩国烤肉这样的门店，还有一些汤汤水水之类的食物，也是韩国人经常吃的，再加上各类小菜，基本上都是以腌制和凉拌为主，很少像国内这样吃一些热的炒菜，他们更喜欢把蔬菜煮熟以后，拌上一些调味料吃，认为这样能够更好的保存食物中的营养。
每个国家都有它独特的饮食习惯，这是地理条件和各种客观因素所形成的，中国地大物博，食材的种类多，烹饪方法也很多，形成了独具特色的中华美食文化。为什么韩国人宁愿吃泡菜，也不吃炒菜?韩国网友的回答很真实。
