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韩国白菜泡菜

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白菜泡菜是在萝卜条上加辣椒面﹑葱﹑蒜﹑酱汁拌好后﹐夹在腌好的白菜叶之间﹐之后装在罐子里发酵的传统韩国泡菜。材料白菜5棵(15Kg)﹐萝卜2.5个﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜捆(500g)﹐细葱1/2捆(200g)﹐大葱1/2捆(200g)﹐生牡蛎300g﹐生虾1杯(150g)﹐辣椒面3杯﹐蒜5头(200g)﹐生姜2头(50g)﹐虾酱杯(120g)﹐黄花鱼酱汁杯(100g)﹐盐﹑白糖适量*盐水﹕盐...

韩国腌白菜做法

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白泡菜백김치腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食﹐每到腌泡菜的季节时﹐首尔﹑京畿道﹑中部地区特别喜欢做这种泡菜。材料5Chinesecabbages(15kg),rocksalts1.5kg,water3L,2radish(3kg),2pe...

韩国饮食特点

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韩国因气候和风土适合发展农业﹐早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植﹐进而普及了水稻的种植。此后﹐谷物成为韩国饮食文化的中心﹐并在三国时代后期形成了以饭﹑菜分主﹑副食的韩国固有家常饭菜。以后发展了饭﹑粥﹑糕饼﹑面条﹑饺子﹑片儿汤﹑酒等谷物饮食﹐也带来了用黄豆做成酱引子后﹐再做成黄酱之发酵饮食的发展。不仅是栽培的蔬菜﹐在山野中自生自长的野菜也种类繁多﹐皆可用来做成凉拌菜﹑饭团﹑素菜﹑泡菜等﹐随季节有变...

韩国正月初一的新年风俗

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拜年是维系家族的纽带　　正月初一的新年风俗中最重要的一项便是拜年。在先拜过祖先之后依次向祖父母、父母、亲戚长辈、街坊邻居的长辈拜年。来拜年的人若是大人，则要以酒和食品相待。若是小孩子则要给压岁线。这一天，不论是谁互相见面，都要说拜年话，如“过年好！”、“恭喜发财”、“祝您健康”、“今年一定要考上大学”等...

韩国女性

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在传统的韩国社会中，妇女的作用都被限制在家里。妇女从小就学习服从和忍耐的美德，为将来做一个贤妻良母做好准备。妇女通常不能像男子那样投身于社会，其任务仅限于管理家务。随着19世纪末韩国对外开放，这一情况开始发生变化。这一时期，有了现代学校，其中大多数是西方基督教传教士创办的。有些学校是专门为妇女开办。接受了教育的妇女开始从事艺术、教育、宗教工作，并为其它妇女进行启蒙工作。妇女还参加了反对日本统治的独...

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